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菠菜不能和什么一起吃
2024年10月15日
编辑：养殖网
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菠菜富含维生素A、维生素C和矿物质。尤其是维生素A和维生素C是所有蔬菜中含量最高的。人体造血物质中的铁含量高于其他蔬菜。菠菜对胃肠道疾病、便秘、痛风、皮肤病、各种神经系统疾病和贫血有特殊的治疗作用。对肺泡脓肿的解毒和预防也有食疗作用。常吃菠菜有通便清热、调节气血、防病抗衰老的作用，对治疗贫血、糖尿病、肺结核、高血压、风火、红眼等多种疾病有辅助作用（
菠菜不能吃用黄瓜(黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以不能和它们一起吃
钙含量高的食物
菠菜不能和牛奶等钙含量高的食物一起吃
菠菜不能和豆腐一起吃(菠菜含有大量的草酸，而豆腐含有钙离子。菠菜和豆腐中的钙一旦结合，就会引起结石，影响钙的吸收。如果一定要吃，就用开水烫一下菠菜（
菠菜不适合炸猪肝
猪肝含有丰富的铜、铁等金属元素。一旦与维生素C含量高的菠菜结合，金属离子就可以被分解氧化维生素C，失去营养价值。动物肝脏、蛋黄和大豆含铁丰富，不宜与苋菜、菠菜一起食用。因为纤维素和草酸会影响上述食物中铁的吸收（
菠菜不能与大豆一起食用(如果与大豆一起食用，会抑制铜的释放，导致铜代谢不良（
菠菜不能与钙片一起食用(菠菜富含草酸。草酸根离子在肠内与钙结合后容易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍钙的吸收，而且容易形成结石。所以吃菠菜之前，先用开水烫一下。儿童和老年人在服用钙片前后2小时内，应避免食用菠菜、青椒、香菜等草酸含量较高的食物（
部分专业知识转自网络
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