铁观音怎么分辨好坏？
铁观音是汉族传统名茶。它不仅是茶叶的名称，也是茶叶品种的名称。它属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。它含有高氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱。它含有多种营养成分和有效成分，具有保健作用。我们来看看如何分辨好坏
铁观音从何而来
铁观音起源于福建省泉州市安溪县西平镇。福建省安溪县是世界名茶之乡，也是乌龙茶的发源地。福建省安溪县的劳动人民在1725-1735年发明了绿茶，先传入闽北，后传入台湾。铁观音以其优良的品质、独特的风味和相互模仿而闻名。已蔓延到闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶产区。上世纪70年代，日本“乌龙茶热”席卷全球（铁观音如何分辨好坏（
1.看外表：看外表主要是观察铁观音的外观、色泽、均匀度和纯度，闻到茶和米的香气。如果外观肥、重、实，色泽沙绿色，干茶（茶、米）香气纯正，观音的特点明显优于茶，否则就不如茶茶叶（
2.闻香气：先闻香气是否突出，然后辨别香气的高度、长度、强度和浊度。闻香时采用热香、暖香、冷香相结合的方法。香气突出、香气高、香味长的为上品，否则为下品（
3.味道：用茶匙舀起适量的茶汤（不要太多），用舌头在口中吮吸、翻滚，使口腔各部位的味觉细胞能做出全面的味觉。口感醇厚、醇厚爽口、厚实不涩、品种“韵味”丰富者为上品，反之亦然（
4.看汤的颜色：看茶的颜色，有明与暗、清与浊等，其中汤的颜色为橙黄与亮（以下简称绿豆汤）为一级，暗浊为二级（
5.叶底：将沸水冲泡的茶叶倒入盛满清水的盘中，观察叶底，叶底软黄亮，明显“青蒂绿腹红边”者均为上品，否则就是劣质（
什么是铁观音的风味类型（
1.正味型：正味型分为大清茶有两种泡茶方法，一种是在腌制后的第二天中午12点前炒g、 另一种是采摘后第二天中午12点前炒。另外，正味铁观音最突出的特点是音韵明显，甜度好，色泽金黄（
2.酸味型：酸味型根据制作时间的不同可分为两种方法。变绿的方法一般是摘绿后第二天下午5点左右煎炸。拔青的方法一般是在摘青后第二天晚上10点左右煎炸。茶色深绿，香气开放，清纯有韵，酸甜可口，汤色或深金黄色（
3.韵香型：铁观音韵香型介于花色与花色之间芳香浓郁，有明润型和醇厚远香型。茶叶发酵丰富，传统风味，具有“浓、韵、润、特”的口感，风味高，回甜好，韵味十足，汤色清亮，黄中带绿，如江南初秋，富丽堂皇，长期以来一直受到广大消费者的青睐（
4.浓香型：浓香型铁观音具有温胃、降血压、降血脂、减肥等功效，在医学上有提及。非常适合社交活动多、饮食结构不合理、肠胃问题小、血脂和血压高的朋友，感觉很胖。放久了，就成了老茶了。经过深加工，如烘烤、木炭烘烤等，其具有良好的口感保健效果更为显著（
5.陈香型：陈香型铁观音是泸州香型铁观音的延伸。原材料选用多年来采用传统生产工艺加工的优质铁观音产品。产品具有泸州湘式铁观音的醇厚与浓烈魅力，独特的陈香（
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