香椿又称香椿芽、香椿、香椿桩头、香椿等，其根有两层皮，又称香椿皮。它起源于中国，广泛分布于长江南北。楝科落叶乔木，雌雄异株，羽状复叶均匀，圆锥花序，两性花，白色果实，卵圆形蒴果，种子有翅。种子可以繁殖。树又高又高，不仅香椿芽可食用，也是园林绿化的首选树种。香椿芽营养丰富，具有食疗作用。主要用于外感风寒、风湿关节痛、胃痛、痢疾等。T中国木犀是一种高大的树木，原产于中国。香椿在汉代得到了广泛的应用。香椿的繁殖技术包括种子繁殖、茎切、根切和分蘖繁殖。香椿种子小，种皮硬，膜翅长，直播不易吸水发芽。为了获得均匀出苗，播种前应进行种子发芽处理。方法：

温水浸种。在3月的前10天，种子在30-40℃的温水中浸泡℃ 一天一夜。在吸收足够的水分后，将种子取出放入蒲包。种子被放在树上普宝20-25岁℃ 为了发芽。种子每天早晚浇水一次。当种子呈白色（

2）的50%以上时，将种子翻匀播种。将种子与河沙按1:2的比例混合，适当洒清水。控制湿度的方法是：一只手拿着种子，一放出去就散开。把掺了沙子的种子堆成馒头的形状。每天倒一点水，不时把种子均匀地翻过来。当70%的种子为白色时可播种（

2.茎切。秋季落叶后至次年4～5月，选择1～2年生枝条进行扦插插条长20cm，株距25× 15cm，插入整个苗床，地露的1/3（

3。移栽种植时，将植株的长主根和侧根切成15-20cm的节段。在整个苗床上，开沟，行距25cm，深约7cm。在沟中水平种植，间距10cm。用压实剂和水覆盖土壤。当苗高为10cm时，应及时移去分蘖，注意栽培和除草（

4）。在自然环境中，一些幼苗常在树冠周围发芽，可挖挖移栽栽培种植新植物。但由于自然萌发的限制，可以采用人工生根分蘖的方法进行繁殖。方法：早春解冻后出芽前，在树冠外缘挖50～60cm沟，将根端略切，沟内填土，以刺激根尖大量分蘖的形成，萌发新植株，第二年移栽（

5.苗床准备。选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的砂壤土为苗床，施用有机肥4000公斤，均匀撒播，翻耕，使畦薄平整，沟宽1.2米，土壤含水量高。播种，按排spa挖20cm，开5cm浅沟，灌足沟底水，入渗后，在沟内均匀撒播芽好的种子，每亩干种子1.5-2kg，覆土2-3cm，然后用塑料薄膜覆盖，覆盖严密密实，为了提高地温，使苗木提早出苗（

6.苗木管理

1.种子播种出苗后，晚上应立即摘下地膜，并轻轻浇水一次，并保持边面湿润（

2.清除过密和混生苗、弱苗和病苗，保持3-5cm的株距，拔除田间杂草，拔除杂草每亩施用磷酸二铵10公斤，浇水一次，松土，注意不伤根（

3.5月下旬至6月上旬，苗木真叶4-6片，高8-10厘米，以改善苗木的光照和土壤养分条件，移栽时要间隔10—15厘米，掌握留强除弱、留强除细的原则。间伐前一天，应浇水，以尽可能防止根部受损× 15cm，及时移栽至全苗床，浇灌定根水，促进活树（

4.活树移栽后扦插繁殖成苗时，应及时施肥和浇水，促进幼苗生长。后期控制株高，调整株型，增加苗木养分贮藏，通过掐尖促进顶芽饱满，喷施多效唑或肥水管理香椿

可在次年早春从落叶期到发芽期进行种植。种植前，每亩地要施4000公斤腐熟有机肥。边界宽度宜为2-2.5米，株距宜为60-70米× 15-20厘米（矮化密植）种植，每亩6000-8000株，最高可达10000株以上兰特。栽植后及时浇水浇水，促进活树（

田间管理（

1.肥水

栽植活树后，及时追肥浇水，耕作除草相结合，害虫防治

香椿的害虫有香椿毛虫、蚤、云班天牛等，病害有叶锈病和白粉病，用500倍的三唑酮即可防治。冬季清扫农村，减少病虫害越冬基数（

3.每年春季修剪，6月中下旬至6月下旬对离地20厘米的树干进行修剪（斩首）7月上旬后采收香椿芽，以促进侧芽发芽成新枝。从7月下旬到8月上旬，根据新枝生长的强弱，可以提前倒强枝，反之则可以推迟倒强枝。与肥水管理相结合，可促进全顶芽的形成。香椿芽生长期短，应食早、食鲜、食嫩，有句俗语“雨前香椿芽嫩如丝，雨后香椿芽嫩如木”。最佳采收标准为紫红色芽，芽长10～15cm。如果顶芽没有收获，则较低的侧芽是困难的生长或生长不良。采摘花蕾时，用手轻轻取下叶柄基部，捆成100-200克的小捆，用塑料袋密封，防止水分流失和萎蔫，提高销售质量。每年可收获香椿芽3～4次，产量400～500kg（

香椿越冬保护措施

在塑料大棚内保护香椿越冬栽培。秋天落叶后，把移栽的香椿挖出来，每50株一捆，用泥土浇根，栽种在阴凉处。方法：在11月中下旬，在屋后挖深50～60cm，宽50cm的沟，倾斜、倾斜将捆好的植物竖立在沟里，用土填满根部，浇一次水渗透到沟底，然后保持湿润。经过15天左右的低温后，通过休息期。然后种植在准备好的温室内（行距、株距同上）。在温室里，温度保持在18-24度℃ 白天和12-14℃ 在晚上。40-50天后，可收获第一批香椿芽并投放市场。设施栽培要加强肥水管理，提高香椿芽产量

加工、腌制、贮藏香椿芽经加工、腌制后，可长期贮藏，随时外运输入法。方法简单。收集新鲜的香椿芽，用水冲洗。冷却干燥后，每100公斤加入20公斤盐。罐子里有一层香椿芽，一层盐。下层盐分较少，上层盐分较多。3-4小时后，转动罐子，5-6小时后，再次转动罐子。20-30天后即可治愈。取出摊1-2天。加入少量米醋，增加光泽和酥脆度。干燥至50-60%时，每100-150克扎成小把，放入小罐子中，压紧，密封保存2-3年（

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