养殖新闻
黑茶的工艺流程
2024年10月15日
编辑：养殖网
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红茶的基本工艺流程是杀青、先揉、堆、再揉、烘烤。红毛茶是压榨各类压榨茶的主要原料。各种红茶的压榨茶是藏、蒙、维等兄弟的生活必需品。有人说“三天不吃总比一天不喝茶好”，现在我们来看看红茶的工艺流程。为避免红茶缺水，除雨叶、露叶、嫩芽叶外，应按10:1的比例（即10公斤鲜叶和1公斤鲜水）喷水，喷水要均匀，以防止红茶失水当红茶原料粗陈时，应掌握轻压、短时间、慢压的原理。初轧时，轧机转速应在40转/分左右，轧制时间应在15分钟左右。当红茶的幼叶变成条状，粗叶和老叶变成褶皱时，就可以了（
堆垛
堆垛是形成红茶色泽和风味的关键工序。堆放的红茶应放在后窗，地面清洁，避免阳光直射。室温应在25℃以上℃ 相对湿度应在85%左右。在打桩过程中，54001烘焙是红茶初级生产的最后一道工序。经过烘烤，形成了红茶特有的品质，即油黑和松烟味。干燥方法为松木大火烘烤，无烟味，湿绿分层堆积，干燥时间长，这与其他茶叶不同（
自然风干法是一种传统的干燥工艺。黑砖仍然采用这种传统工艺。茶叶压入袋中后，放在阴凉通风处10-15天。千良茶和白良茶是通过晒49天的干燥过程来干燥的，所以水分是慢慢干燥的（
一些专业知识是从网络上转移过来的
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