“金陵黑鸡”下出90%高营养绿壳蛋
绿壳鸡蛋比普通鸡蛋更有营养。南京农业大学动物科技学院杜文星教授和南京金陵黑鸡生态开发基地，经过多年的培育，可使90%的“金陵黑鸡”奠定绿色贝壳蛋。金陵黑鸡生绿壳蛋有什么奇怪的遗传基因（目前杜文星教授也在研究）。他告诉记者，如果能解开这个谜团，今后能有更多的鸡产高营养的鸡蛋（
稀有的金陵黑鸡产绿鸡蛋
市场上人们看到的最常见的鸡蛋是棕红色的鸡蛋，还有白色的鸡蛋。绿鸡蛋最少。它是金陵黑鸡的“杰作”。杜文星教授说，和金陵黑鸡结婚是巧合。一次偶然的机会，南京市农林部门的一位官员（本文来自养鸡网）发现了这只奇怪的黑鸡，并将其引种到南京帮助繁殖。杜文星发现，这是世界上罕见的珍贵鸡种。中科院遗传研究所已确定。结果表明，它是国内外罕见的、特异的原生态遗传基因群。杜文星希望通过合理的育种和饲料配比，能培育出更多纯黑鸡品种
绿壳蛋有较高的营养价值
杜教授说，这种绿色鸡蛋有点像“迷你版”鸭蛋。除了颜色奇特外，其营养价值也高于普通鸡蛋。其胆固醇含量显著降低，而人体所需的铁、钙、锌、硒等微量元素显著增加，高达普通鸡蛋的5倍（
杜教授对普通鸡是否也能产绿色蛋壳蛋进行了进一步研究。他将纯种金陵黑鸡与市面上的普通鸡杂交，育成蛋鸡。结果表明，普通鸡与金陵黑鸡杂交后，部分后代可获得较高的成活率n也产生绿壳蛋，但部分杂交种产生绿壳蛋的比例较高，部分杂交种产生绿壳蛋的比例较低。杜教授说，目前经过八九年的养殖，金陵黑鸡生产的绿蛋比例已经提高到90%左右（绿壳蛋
的奥秘还没有解开当蛋壳变色时，它的营养含量会变得更高吗？金陵黑鸡的原生态基因有什么异常吗？杜文星教授说，虽然科学家们已经破译了鸡的遗传图谱，但还不清楚gre的奥秘中隐藏着哪一段染色体去壳鸡蛋。因此，绿壳蛋的遗传机制至今仍是一个谜，他们还在努力研究和揭开这个秘密，今后，蛋壳的颜色将很容易控制（
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