
分享:温度与鸡的散热
温度、湿度、气流和太阳辐射是影响鸡体热调节的气象条件。它们通常被称为“温暖的环境”,这对鸡肉生产有着重要的影响。鸡是一种恒温动物,平均体温为41.5℃℃. 它还具有调节体温的功能,并能随季节改变“衣服”(脱毛和蜕皮)。然而,当温暖环境的变化超过鸡的调节能力时,只能靠人来改善环境。否则,鸡的生产能力会降低,甚至体温会偏离正常值,导致疾病和死亡(
机体h鸡的饮食调节功能是调节鸡体的产热和散热,从而保持两者之间的平衡,达到相对恒定的体温。鸡体总是将营养物质(主要是能量)转化为热能,以满足生活活动和生产活动的需要,鸡体产生的热量总是散发到周围环境中。当产热量和散热量相等时,人体热量平衡,体温正常。当产热大于散热时,体内热量积聚,体温升高。当散热量大于产热量时,体温升高温度和热环境的变化会影响鸡体的散热量,从而影响鸡体的热调节和热平衡。散热有四种方式:辐射、传导、对流和蒸发。辐射散热是以电磁波的形式存在的。坐在炉子旁感受温暖就是接受炉子散发的热量;传导散热是指当人体与其他物体接触时,人体热量被传递到温度低于人体温度的物体上。冬天拿一块冷铁是传导散热的结果;对流散热就是带走身体气流加热。风扇的凉爽感觉是对流散热增加的结果。蒸发散热是指人体内的水分转化为蒸汽,从皮肤或呼吸道表面蒸发,给人体带来热量。就像把一壶水烧干,把水变成蒸汽,带走木柴的热量。辐射、传导和对流统称为“非蒸发散热”。环境温度越低,皮肤温度与环境温度差越大,非蒸发散热越多;空气湿度越高,散热量越大;气流(风)的速度越快对流散热;太阳辐射越强,鸡得到的热量就越多。蒸发散热与环境温度无关,主要受空气湿度的影响。湿度越小,蒸发的水越多,散热也越多。同时,气流的高速也促进了蒸发散热。因此,温度越低,热量损失越大,非蒸发散热是主要的散热方式;随着环境温度的升高,皮肤温度与环境温度的差值减小,非蒸发热损失减小,蒸发热损失占总热损失的比例增大。当环境温度接近或等于皮肤温度时,非蒸发热损失很小或停止。此时,鸡主要或完全依靠蒸发散热来维持机体热量平衡(
在温暖环境不断变化的情况下,鸡的机体首先依靠增加或减少散热来调节(称为物理调节)。例如,天气炎热时,鸡会加快呼吸,展开翅膀,用喙在身上洒水,以增加呼吸道和皮肤表面的蒸发;当天气寒冷时,鸡会收缩并鼓起羽毛,以减少身体的散热面积增粗羽毛的空气层,减少体热损失(
当物理调节难以维持体热平衡时,鸡体会增加或减少产热(称为化学调节)。例如,在冬天,鸡会发抖,增加肌肉运动产生的热量。同时,采食量也会增加,既能增加摄食、消化、吸收产生的热量(称为体温),又能保证改善代谢产热量的营养需要;夏季,随着采食量的减少,体增热量和体产热量减少,而散热量随呼吸强度的增加而增加血液循环
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