分享：温度与鸡的散热
温度、湿度、气流和太阳辐射是影响鸡体热调节的气象条件。它们通常被称为“温暖的环境”，这对鸡肉生产有着重要的影响。鸡是一种恒温动物，平均体温为41.5℃℃. 它还具有调节体温的功能，并能随季节改变“衣服”（脱毛和蜕皮）。然而，当温暖环境的变化超过鸡的调节能力时，只能靠人来改善环境。否则，鸡的生产能力会降低，甚至体温会偏离正常值，导致疾病和死亡（
机体h鸡的饮食调节功能是调节鸡体的产热和散热，从而保持两者之间的平衡，达到相对恒定的体温。鸡体总是将营养物质（主要是能量）转化为热能，以满足生活活动和生产活动的需要，鸡体产生的热量总是散发到周围环境中。当产热量和散热量相等时，人体热量平衡，体温正常。当产热大于散热时，体内热量积聚，体温升高。当散热量大于产热量时，体温升高温度和热环境的变化会影响鸡体的散热量，从而影响鸡体的热调节和热平衡。散热有四种方式：辐射、传导、对流和蒸发。辐射散热是以电磁波的形式存在的。坐在炉子旁感受温暖就是接受炉子散发的热量；传导散热是指当人体与其他物体接触时，人体热量被传递到温度低于人体温度的物体上。冬天拿一块冷铁是传导散热的结果；对流散热就是带走身体气流加热。风扇的凉爽感觉是对流散热增加的结果。蒸发散热是指人体内的水分转化为蒸汽，从皮肤或呼吸道表面蒸发，给人体带来热量。就像把一壶水烧干，把水变成蒸汽，带走木柴的热量。辐射、传导和对流统称为“非蒸发散热”。环境温度越低，皮肤温度与环境温度差越大，非蒸发散热越多；空气湿度越高，散热量越大；气流（风）的速度越快对流散热；太阳辐射越强，鸡得到的热量就越多。蒸发散热与环境温度无关，主要受空气湿度的影响。湿度越小，蒸发的水越多，散热也越多。同时，气流的高速也促进了蒸发散热。因此，温度越低，热量损失越大，非蒸发散热是主要的散热方式；随着环境温度的升高，皮肤温度与环境温度的差值减小，非蒸发热损失减小，蒸发热损失占总热损失的比例增大。当环境温度接近或等于皮肤温度时，非蒸发热损失很小或停止。此时，鸡主要或完全依靠蒸发散热来维持机体热量平衡（
在温暖环境不断变化的情况下，鸡的机体首先依靠增加或减少散热来调节（称为物理调节）。例如，天气炎热时，鸡会加快呼吸，展开翅膀，用喙在身上洒水，以增加呼吸道和皮肤表面的蒸发；当天气寒冷时，鸡会收缩并鼓起羽毛，以减少身体的散热面积增粗羽毛的空气层，减少体热损失（
当物理调节难以维持体热平衡时，鸡体会增加或减少产热（称为化学调节）。例如，在冬天，鸡会发抖，增加肌肉运动产生的热量。同时，采食量也会增加，既能增加摄食、消化、吸收产生的热量（称为体温），又能保证改善代谢产热量的营养需要；夏季，随着采食量的减少，体增热量和体产热量减少，而散热量随呼吸强度的增加而增加血液循环
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