如皋黄鸡的选育与利用已有200多年的历史。是江苏省优良的地方家禽品种之一。2005年1月，经江苏省畜禽品种管理委员会审定，命名为如皋黄鸡。1976年以来，如皋市畜牧科技人员进行了30年的品种选育、开发和应用，取得了良好的经济效益和社会效益。18周龄鸡的体重公鸡为1.5-1.75公斤，母鸡为1.25-1.45公斤。产蛋期为20周。产蛋率50%为24周。72周龄母鸡产蛋量平均蛋重为46-52克。料蛋比为3.0～3.2:1，种蛋受精率为93%～95%，种蛋孵化率为86%～89%。黄羽肉鸡43日龄，体重1.2～1.5kg，料重比1.9～2.0:1（

1选择过程

1.1选择方法

1.1.1选择程序

雌雄分离，成活率达98%以上，剔除弱病鸡，进行个体称重和记录；7周龄时，体重小、生长发育不良的个体被淘汰；在13周龄时，选择个体，测量体重，剔除生长发育不良个体；18周龄时，逐群选择，测量体重，选择羽色、喙色、胫色、体形、性早熟等性状，并对优秀个体进行笼养；在22周龄时，再次选择人群。根据品种体型、外貌和性早熟的特点，剔除生产性能较差的个体，选择雌雄鸡；当母鸡产蛋率达到50%时，再进行母鸡和雄鸡的个体选择。母鸡精液质量经鉴定，建立了母鸡核心群，并采用人工授精方法进行继代繁殖。1.1.2羽色、喙色、胫色的主要性状应为“三黄”，颈、翅、尾尖有黑色条纹羽毛，无胫羽；头部形状小，突起明显；体重、体尺、生长发育、繁殖性能等指标均达到或超过db32/t489-2001江苏省地方标准如皋黄鸡；公鸡精液品质优良（

　　1.1.3主要项目

体重：7周龄、13周龄、20周龄和43周龄母鸡的初生重、平均体重；存活率：0-6,7-20,21-72周；体尺：21-22周龄（

1.2育种结果

的体尺、头、脚等指标根据近年来五代的育种结果，如皋黄鸡的体形和外观一直保持一致，表现出黄羽“三黄三黑”的特点，黄色的喙、黄色的脚、颈羽、翅羽和尾羽顶端的黑色条纹羽毛。13周龄、20周龄和43周龄雌雄体重均匀度均有改善。初生年龄由22周提前到20周，平均世代增长2.4%；43周龄和72周龄母鸡的产蛋量分别由0属的76.5和165.8只提高第5代分别为88.5和190.9。平均世代增长2.61%和2.52%。通过5代选育和人工授精技术的应用，提高了种蛋受精率，平均达93%以上，受精卵孵化率达92%以上（

2品种特征

2.1如皋黄鸡外观特征

2.1.1公鸡中等大小，成鸡体重1.75～2.00kg；全身羽毛呈黄色，颈、背、尾羽呈金黄色，富有光泽，颈、尾、主翼羽毛有黑色条纹；羽毛靠近身体和身体身体威严强壮；鸡头小，单冠直立，冠色鲜红色，冠齿5-7颗，中等大小；喙黄色，中长，稍弯曲；虹膜黄褐色；肉呈椭圆形，鲜红色；胫骨薄，黄色，四趾，中等长度，无胫骨羽毛；皮肤呈黄色或灰白色。鸡的羽毛是淡黄色的。2.1.2鸡体中等，成年鸡体重1.45～1.65kg；体毛黄色，紧密，紧凑，优雅，颈、翅、尾羽尖端有黑色条纹；鸡的头小，脖子弯曲向前伸展；牙冠笔直，有4-6颗牙齿，呈鲜红色，颜色中等尺寸；喙黄色，稍弯，中长；虹膜黄褐色；金合欢的颜色是鲜红色和椭圆形；胫骨薄，黄色，中长，四趾，没有任何齿胫骨羽毛；皮肤呈黄色或灰白色；蛋壳是粉红色的。鸡的羽毛呈淡黄色且快速（

2.2成年如皋黄鸡的体重和体尺（表1）

2.3如皋黄鸡每周龄的体重（表2）

2.4如皋黄鸡的生产性能（表3）

2.5稳定遗传性能

1998年如皋黄鸡进行了第二轮繁育、纯化和复壮，至今已进入六代繁育。根据bre的结果经过5代的饲养记录，原鸡群外观已趋于一致，其生产性能已完全达到或优于江苏省地方标准db32/t489-2001如皋黄鸡。变异系数小于10%，所有性状在群体内均表现出相对一致、稳定的遗传特征（

3开发利用

3.1二元杂交

的开发利用1998年如皋黄鸡场建成后，为了获得如皋黄鸡开发利用的第一手资料，我们在如皋蛋黄上进行了新的二元肉方向杂交组合试验w鸡，共1000只，在两个养鸡场同时进行饲养试验。每个组合由100只鸡组成，分为56日龄和90日龄两个阶段。从生长速度、料重比、成活率、饲养成本、羽毛颜色五个方面对杂交商品鸡进行了性能试验

结果为“安卡拉红”♂ × 如黄♀” 56日龄杂交鸡体重1312g，90日龄杂交鸡体重1876.5g，比对照组如皋黄鸡高60%；56日龄时料肉比为2.3:1，90日龄时料肉比为2.65:1，比对照组低47%；外科手术室56日龄和90日龄ival率分别为98%和97%，比如皋黄鸡高2%；每公斤鸡的饲养成本比对照组降低30%。杂交商品鸡羽毛颜色与如皋黄鸡相似，腿长和胫骨厚度适中。在90日龄时进行屠宰试验。结果表明，对照组“安茹”和“江茹”屠宰率、半掏内脏率、全掏内脏率和胸腰肌率最高，如皋黄鸡分别比对照组提高1.51%、2.12%、3.5%，2.17%和2.97%（

3.2开发利用三交

进一步开发生产p2003年4月2日至6月19日，在如皋黄鸡上进行了三元肉杂交组合试验，测定了50日龄和60日龄两个年龄组的饲用性能和屠宰性能。试验分为6个杂交组合，每组100只鸡。结果表明，如皋黄鸡具有生产优质黄羽肉鸡的巨大潜力。50日龄商品鸡体重可达1200～1500g，料重比为1.9～2.0:1，成活率达98%以上，毛色、胫色、条干均匀度与如皋黄鸡相近，为我国肉鸡生产提供了新的途径发展如皋黄鸡生产质量黄羽肉鸡开辟了新的生产方式（自20世纪70年代以来，如皋黄鸡已在中国、浙江、上海、安徽、福建、江西、湖南、湖北、香港和澳门等20多个省、市的60多个县引进和饲养，并在江苏等地建立了黄鸡生产基地。大家一致认为，这种鸡最显著的特点是：外形美观，耐打杂，善于觅食，适应性强，肉质鲜嫩，味道鲜美，不仅是一种佳肴，而且是老幼、劳累体弱者的补品。如皋黄鸡得到了当地养殖户和消费者的广泛认可。除了成功的在肉品开发利用方向上，优质黄羽肉鸡具有外形美观、肉质细嫩、汤味鲜美等优点，使如皋黄鸡名扬全国，深受人们的青睐。被誉为现代家庭食品的“意溪鸡”，具有广阔的应用前景

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