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营养对动物体脂肪沉积的影响
2024年10月15日
编辑：养殖网
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动物每天从食物中摄取能量，主要通过肝脏和脂肪组织将多余的能量储存到脂肪中。动物脂肪沉积所需的脂肪酸大部分来自脂肪酸合成的全过程。高等动物脂肪的合成是通过一系列酶促反应完成的。它需要两种底物前驱体，即前驱体α－ 甘油磷酸和酰基辅酶A（或脂肪酸）。α－ 甘油磷酸主要来源于磷酸二氢丙酮和甘油磷酸；酰基辅酶A（或脂肪酸）是由乙酰辅酶A羧化酶（ACC）和脂肪酸合成酶（FAS）合成的。因为α－ 甘油磷酸主要来源于葡萄糖代谢。ACC和Fas在脂肪合成中起决定性作用。在那里因此，乙酰辅酶A羧化酶和脂肪酸合成酶的数量和活性对控制动物体脂肪沉积具有重要意义。目前研究表明，影响体脂沉积的因素很多，其中最重要的是激素和饮食。由于ACC和Fas是脂肪酸生物合成过程中的主要限速酶，膳食营养素对体脂沉积的调节实质上是ACC和Fas的调节。因此，本文就膳食营养素对ACC和Fas活性或基因表达的调控进行综述。营养素对ACC基因表达调控的研究报道较少。研究表明，糖类如葡萄糖54001
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