鸡对蛋白质的消化代谢及影响因素
鸡蛋白质的消化代谢及其影响因素，其中大部分在小肠被消化吸收。人体内被吸收的氨基酸的代谢也分为两个生化过程：合成和分解，大致就是利用被吸收的氨基酸合成蛋白质。分离出氨基酸和非氮（碳链）后，氨基酸要么重新合成氨基酸，要么形成尿酸并随尿液排出；碳链可以与转移的hy复合去氢基合成氨基酸。它还可以进入碳水化合物和脂肪的代谢途径，或被氧化分解释放热能，或转化为糖原或脂肪储存在体内。它参与蛋白质以外的含氮化合物的形成（
家禽将蛋白质作为贮藏材料的能力很低，因此只能使用自己独特的蛋白质。因此，在饲养家禽时，要经常补充蛋白质，保持适当的蛋白质水平，这样比较浪费。同时，要有选择地利用氨基酸合成人体蛋白质。因此，我们应该注意蛋白质供应的质量，也就是说，我们应该考虑e必需氨基酸。饲料蛋白和体蛋白中的氨基酸经常交替替换。人体蛋白质的连续合成和分解过程称为动态平衡；组成和分解的数量平衡称为动态平衡。即使在饥饿状态下，体内原生质体蛋白质的分解和合成过程仍在进行，因此细胞本身的蛋白质始终处于分解和合成的动态平衡中；蛋白质在体内的转化和分解也是连续的（因此，不仅生长中的家禽需要供应大量的蛋白质，而且成禽必须在日粮中保持一定的蛋白质水平（
饮食中的蛋白质水平
饮食中的蛋白质水平是指饮食中蛋白质的含量，如果过多或过少都会造成危害，本文重点研究蛋白质的利用。饮食中蛋白质的含量不能太少或太多。饲料中蛋白质含量低会影响饲料的消化率，引起代谢紊乱，严重影响畜禽生产；膳食蛋白质含量高不仅不能增加氮在体内的沉积，而且会导致排泄物中不完全含氮物质的量增加，从而降低蛋白质的利用率。只有保持合理的蛋白质水平，才能提高蛋白质的利用率（品质）蛋白质的y
由氨基酸的数量和类型决定。总价值高、质量好的蛋白质必须满足必需氨基酸（限制性氨基酸）种类多的条件，这种蛋白质可称为全价蛋白质；反之，总价值低、品质差的蛋白质称为不完全价值蛋白质。如果饮食中的蛋白质质量好，利用率高，可以节省蛋白质的量。蛋白质的营养价值可以根据人体可消化蛋白质的利用率来评价，即蛋白质的生物学价值。从本质上讲，这是氨基酸平衡利用的问题，因为f人体蛋白质的合成由可消化蛋白质在体内的比例是否平衡直接关系到氨基酸。必需氨基酸与非必需氨基酸的比值也与体内蛋白质利用率的提高有关。首先，氨基酸应主要用于氮代谢；其次，要保证足够的非必需氨基酸，防止必需氨基酸向非必需氨基酸代谢途径转移。近年来，通过对氨基酸营养价值的研究进展，日粮中蛋白质含量呈下降趋势，但这实际上满足了家禽蛋白质代谢过程中对氨基酸的需求，提高了蛋白质的利用率蛋白质的生物价值，从而节省蛋白质饲料。在饲养实践中，复合饲料应多样化，使饲料中氨基酸种类多，能产生互补作用，从而提高蛋白质的生物价值（膳食中各种营养素的关系
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膳食中的各种营养因素是相互联系、相互制约的。近年来，在家禽养殖实践中，日粮中能量与蛋白质的比例越来越受到重视。正常情况下，20%-30%被消化吸收的蛋白质在体内分解并释放能量。分解产物随尿液排出，其余70%-80%为u合成身体组织。然而，当ET饲料中能量不足时，体内蛋白质分解加剧，主要用于满足家禽的能量需求，降低了蛋白质的生物价值。因此，在饲养实践中应提供足够的能量，避免高值蛋白质作为能量。此外，随着日粮能量浓度的增加和采食量的减少，蛋白质的摄入量也相应减少，从而导致家畜生产力的下降；相反，当日粮能量浓度降低时，为了满足畜禽对能量的需求，必然会增加采食量。如果百分比饮食中蛋白质的ge保持不变，会造成ET食物的浪费。因此，El籽粒中应存在一定比例的能量和蛋白质含量，如能量与蛋白质的比值（
5时间对鸡蛋白质营养素的影响
只有在饲料中提供足够适当比例的氨基酸，家禽才能合成相应的蛋白质。如果由于喂食时间不同，不能同时接触到身体组织，第一个组织就会分解，第二个组织就会失去作用。因此，氨基酸的配比和平衡会失衡，影响氨基酸的利用。因此，有必要满足适当的比例变化为不同鸡群
配制饲料配方时，应适时补充氨基酸和饲料
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