鸡常用谷实类饲料及其需要量
玉米
玉米种子
玉米含有约15.9mj/kg的代谢能，适口性好，是鸡最理想的能量饲料。淀粉含量可达70%，粗纤维含量约为2%。粗蛋白含量为8.6%～10.9%，缺乏赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸。大多数矿物质和微量元素不能满足鸡的需要。总磷约为0.25%，其中50%～60%为植酸磷，不易被鸡吸收利用。黄玉米含有胡萝卜素和叶黄素，用于蛋鸡饲养时，可改善蛋黄颜色，影响肉鸡的皮肤和肌肉颜色玉米粗脂肪含量约为4%，部分高油玉米品种粗脂肪含量高达10%。如果玉米长时间压碎，很容易发臭，所以适宜保留整个玉米粒。贮藏玉米的含水率应控制在14%以下，否则在贮藏过程中容易发霉，特别是黄曲霉的二次污染。玉米在各种鸡饲料中的比例为30%～70%。喂食时，玉米要碎成小颗粒，雏鸡可以细，成年鸡或大鸡的颗粒要大一些，但不宜碎成面粉。如果加工成颗粒饲料喂养肉鸡，可以磨成面粉，即e易于混合，使颗粒更加致密。品质标准为籽粒整齐均匀，脐色鲜艳，外观呈白色或黄色，无霉变、变质、结块、异味，不得与玉米以外的物质混合，杂质总量不应超过1%（不同高粱品种间营养成分存在差异
2.高粱含淀粉约70%，脂肪约3%～4%。其在籽粒中的代谢能略低于玉米。去皮高粱的成分与玉米相似。高粱粗蛋白含量约为10%，品质较差。必需氨基酸不能满足人体的需要畜禽，尤指赖氨酸、含硫氨基酸和色氨酸。除铁外，所有的矿物质元素都不能满足鸡的需要。总磷的40%～70%以植酸形式存在，家禽对磷的利用率较低。高粱种子中的单宁含量在某些品种中很高。黄谷高粱和白谷高粱的单宁含量一般为0.2%～0.5%，褐高粱的单宁含量一般为0.6%～3.6%。丹宁酸影响蛋白质、氨基酸和能量的适口性和利用效率，尤其是对鸡。当单宁含量大于1%时，高粱的消化率和利用率受到显著影响。高粱不含类胡萝卜素和o其他着色物质。在蛋鸡和雏鸡饲料中，高粱的比例应低于15%。低单宁高粱的含量可以较高，但高单宁高粱的含量较低（
3小麦（含次面粉）
不同来源和品种的营养成分差异很大。全麦粗蛋白含量约为14%，仅次于大麦，但必需氨基酸含量较低，尤其是赖氨酸和苏氨酸。小麦粗纤维含量低，代谢能仅次于玉米，矿质和微量元素含量均优于玉米，植酸磷占总磷的一半。维生素含量维生素B和维生素E含量高于胡萝卜素、维生素D和维生素C。与玉米相比，小麦对蛋鸡的饲料利用率略低。用细磨小麦饲喂雏鸡时，会在作物中积累面团状物质，影响消化和饲料利用。易粘喙、坏死喙，也易生脏卵。用小麦喂鸡时，应粗磨，其在饲料中的比例应控制在10%～30%（
4大米（包括糙米和碎米）
大米含有约8%的粗蛋白、60%以上的无氮提取物，但含有8%的纤维。它缺乏赖氨酸，蛋氨酸和其他必需氨基酸，以及v多种必需矿物元素。在进食或喂食前必须剥壳。如果不是，则属于低级能量饲料。糙米含有8%～9%的粗蛋白质，与高粱相似。它的蛋白质质量也很差。它含有大约70%的淀粉和2%的粗脂肪。有效能值高，是一种良好的能量饲料。除锌外，其余必需微量元素均不能满足鸡的需要。成年母鸡和产蛋母鸡宜饲喂糙米，但蛋黄变淡。粗蛋白含量为5%～11%，粗纤维含量为0.2%～2.7%，无氮提取物含量为61%～82%。粗纤维含量低、无氮浸出物含量高的碎米，其营养价值与玉米相近那是玉米。氨基酸含量变化较大，不能满足鸡的需要。可用于鸡饲料20%～40%
5种大麦（包括裸大麦和脱壳大麦）的粗蛋白含量和有效能量值
裸大麦（青稞）均高于脱壳大麦；脱壳大麦粗纤维含量比裸大麦高1倍以上，最高为5.9%；裸大麦的粗纤维含量与玉米相似。籽粒和籽粒中，裸大麦和去壳大麦蛋白质含量较高，平均为11%，品质较好，赖氨酸含量最高，为0.6%。其矿物含量在籽粒中较高。饲料价值从大麦到鸡肉的比例低于玉米β- 右旋糖酐能在胃肠道产生粘滞性，并含有鞣质，影响其适口性和蛋白质消化率
。饲喂大麦的蛋鸡，其最佳比例在10%以下。如果饲喂过多的大麦，饲料利用率显著降低，脏蛋增多。大麦可占中、后备母鸡饲料的15%～30%。在肉鸡饲料中不宜使用大麦，因为大麦的代谢能比玉米低23%左右。在肉鸡饲料中添加大量大麦会降低饲料的能量浓度，影响肉鸡的采食量、增重和饲料利用效率肉鸡。以大麦为主要氨基酸来源的晚育母鸡饲料能抑制其生长，控制其体重和脂肪沉积
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