乌骨鸡

的营养需要及饲料（一）乌骨鸡

的营养需要乌骨鸡为了维持生命、生长和繁殖，需要50多种营养素和能量，但主要有六大类：1.能量

饲料中的大部分营养物质都可以转化为能量。最经济的能源是淀粉，其次是脂肪。蛋白质分解也能提供能量；但成本很高。乌骨鸡可根据饲料能量调节采食量；，饲料的能量含量越高，采食量越低，反之亦然。；因此，能量和其他营养素之间有一定的比例，营养素之间也有一定的平衡蛋白质

是乌骨鸡体组织、羽毛和蛋的重要组成部分。家禽蛋白质由20种不同数量、比例和顺序的氨基酸组成。蛋白质；质营养本质上是构成蛋白质基本结构单元的氨基酸的营养。一般来说，氨基酸分为必需氨基酸（必须从饲料中提取，鸡不能合成的氨基酸或不能满足需要的氨基酸量）和非必需氨基酸（人体与其他氨基酸或非蛋白氮合成的氨基酸）。鸡肉中含有13种必需氨基酸它们是精氨酸、赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苯丙氨酸√ 酪氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甘氨酸和缬氨酸；有几种必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸等）不足以限制蛋白质的营养利用。他们被称为限制岳同深。第三章乌骨鸡必需氨基酸（

3.脂肪

碳水化合物（如淀粉）在体内可转化为脂肪；饲料中的脂肪可以分解提供能量，也可以形成鸡体脂肪。但有些脂肪酸如亚油酸和亚麻酸在鸡体内不能合成，必须通过饲料供给，否则也会影响鸡的生长发育鸡的正常生长发育和产蛋性能（

4.矿物质

是人体骨骼和其他组织的成分和一些生物活性物质。按其在体内的含量可分为主要元素（占体重的0.01%以上，包括钙、磷、镁、钠、钾、氯）。锌、铜、锰、碘、钴、钼、硒、铬等微量元素（低于体重的0.01%，包括铁）是鸡生长、繁殖和健康所必需的维生素

5，但各种营养物质的代谢需要参与维生素n。鸡饲料中需要13种维生素。这些维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、e和K；水溶性维生素包括B族维生素；而维生素C、B含有维生素硫胺、核黄素、泛酸！烟酸、吡哆醇、叶酸；缺乏生物素、胆碱和维生素B可降低鸡的抗病性和生产性能。维生素通常以添加剂（水

6的形式补充，水

乌骨鸡含水量50%～709%，肉蛋含水量60%～70%，脂肪含水量90%；食物的吞咽、消化和吸收离不开水营养物质的运输和代谢，废物的排泄和体温的调节。缺乏饮用水会阻碍乌骨鸡的生长，抑郁、食欲不振、体重下降、产蛋量减少、鸡蛋减重、蛋壳变薄等。对水的需求也受到个体生理条件和环境差异的影响。在干热的夏季，对水的需求量很大。乌骨鸡饲养标准

目前，我国尚无乌骨鸡饲养标准，一般是指蛋鸡各阶段的月域，营养需要量并结合生产实际调整

（III）乌骨鸡饲料

常用饲料分类如下（

1。能量饲料

能量饲料包括谷类饲料和块根饲料；块茎饲料。它们富含淀粉，蛋白质含量少，脂肪含量高，能量高，粗纤维含量少，易消化吸收，一般占乌鸡饲料的55%～65%，常用的能量饲料有玉米、高粱、大米、大麦、小麦、麸皮、马铃薯粉，etc

（1）玉米

是乌骨鸡饲料中应用最广泛、最重要的能量饲料，具有代谢能高、粗纤维少、适口性好、脂肪含量低等特点cid含量高，但蛋白质含量低，品质差。主要原因是限制性氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸）含量低，钙、磷和B族维生素含量也低。黄玉米中含有较多的胡萝卜素和叶黄素，有利于蛋黄色泽（高粱

（2）粗蛋白含量略高于玉米，但其消化率较低）。能量略低于玉米。高粱含有单宁，不好吃。用量不应超过10%（

（3）小麦

能量含量高，蛋白质含量低（LO%-13%），蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸含量低，粗脂肪和粗纤维含量低，但淀粉多糖含量高大麦

代谢能低，粗纤维含量高，粗脂肪含量低，但赖氨酸含量较高

（5）麦麸

粗蛋白质和粗脂肪含量高，粗纤维含量高，营养成分均衡，钙含量低，富含B族维生素，适口性好，有通便作用。用于养鸡饲料；谷子富含蛋白质、能量和维生素。喂食时不需破碎，用量可达109-30%。大多数养鸡场用它作为蒸后鸡的发酵剂·（蛋白质

2.蛋白质

饲料是饮食的重要组成部分。蛋白质饲料主要分为植物蛋白饲料和动物蛋白饲料。植物蛋白饲料包括豆饼（粕）、花生饼（粕）、葵花籽饼（粕）、油菜籽饼（粕）、棉籽饼（粕）、芝麻饼（粕）等；动物蛋白饲料包括鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、羽毛粉等，etc（

（1）植物蛋白

饲料豆饼（粕）：含粗蛋白40%-45%，赖氨酸含量高，一般占日粮的10%-35%。生豆饼（粕）中含有抗胰蛋白酶、皂甙、血凝素等抗营养因子的有害成分。加热可以消除其有害影响，所以不要喂生豆块豆饼或冷榨豆饼。；！花生饼（粕）：蛋白质含量40%以上，赖氨酸、蛋氨酸含量低，精氨酸、组氨酸含量高，其利用效率不如豆粕。花生粕味道鲜美，含有较多的硫胺、烟酸和泛酸。脂肪含量高，容易发霉。储存期间应避免潮湿和阳光直射。新鲜花生粉在土壤中；豆粕在日粮中的比例约为20%，与豆粕-葵花籽饼配合使用效果较好：粗蛋白质含量大于40%，粗脂肪含量小于5%，粗纤维含量小于10%。葵花籽饼可以作为一种食品部分蛋白饲料代替豆饼，既可饲喂鸡，也可饲喂饲养员。；；菜籽饼（粕）：能量低，蛋白质含量中等，约36%，蛋氨酸含量高，精氨酸含量低。它有毒，使用前需要解毒。味道辛辣，适口性差，碳水化合物不易消化。雏鸡和种鸡不宜饲养，后备鸡的数量应控制在5%以下。棉籽饼（粕）：粗蛋白含量约35%-40%，粗纤维含量高，赖氨酸和蛋氨酸含量低，精氨酸含量高。因为它含有棉酚毒素；一般情况下，无病毒使用不应超过5%，否则会影响乌骨鸡生长发育及种蛋受精率和孵化率。一般来说，棉籽饼不用于饲养公鸡。芝麻饼：蛋白质含量高，含硫氨基酸和赖氨酸含量高，富含B族维生素，适口性好，摄食量可占膳食的5%-7%。此外，还有玉米蛋白粉、亚麻饼、棕榈饼等，它们含有高蛋白，可因地制宜开发利用。（2）动物蛋白饲料鱼粉：是乌骨鸡理想的动物蛋白饲料。蛋白质含量一般在50%-65%之间，粗脂肪含量在12%以下，灰分含量在20%以下，富含钙、磷、钙等元素维生素s和维生素B。它具有良好的氨基酸组成，富含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，以及未知的促生长因子，易于消化吸收，非常适合乌骨鸡的营养需要。它是鸡和饲养者不可缺少的饲料。鱼粉的消耗量可达5%-12%。鱼粉脂肪丰富，易变质，易受沙门氏菌污染，含盐量高，还含有肌胃糜烂成分，使用时应特别注意；；血粉：屠宰场的副产品。血粉是由动物制成的，含有80%以上的粗蛋白，富含赖氨酸、精氨酸和铁，但有腥味，适口性差，不易消化我需要消化。小鸡最好不要，饲养员可以用3%左右！肉骨粉：肉骨粉粗蛋白含量为45%-50%，钙、磷含量高于舒天，比例适宜，但粗脂肪含量较高，易腐烂·蚕蛹：蛋白质含量高，一般粗蛋白60%以上，其中蛋氨酸和色氨酸含量较高，精氨酸含量较低，适合与其他饲料配合使用。蚕蛹有一定的腥味。加料过多会影响产品的风味，使用量一般控制在2%-3%。其他如黄粉虫、蝇蛆、蚯蚓、单细胞藻蛋白、饲料酵母等可作为乌骨鸡的蛋白质饲料，用量可占3%-7:

3。矿物质饲料

在矿物质饲料中，乌骨鸡对钙和磷的需求量最大。钙含量约为1%，有效磷含量为0.49%；钙、磷含量分别为3%和0.34%。食盐能提高日粮的适口性，对乌骨鸡的生理活动有重要作用，应在日粮中适当补充。其次，乌骨鸡也需要锰和锌，一般添加钾、镁、铁、铜、碘和硒作为饲料添加剂（

（1）骨粉

含有约26%的钙和13%磷。它是钙和磷的良好来源，而且价格便宜。可在日粮中添加1%-3%的钙（

（2）石粉

含钙38%，是钙的补充（

（3）贝壳粉

含钙38%，常用于补充饲料中钙的不足，占日粮的1%-49%。蛋壳粉也有类似的效果（

（4）盐

日粮中可添加0.15%-0.30%的盐。与鱼粉分享时，要注意鱼粉中的盐量，防止盐中毒（

（5）沙

不是饲料，在日粮中添加沙有助于提高乌骨鸡对饲料的消化率和利用率。饮食中可补充0.5%-1%的营养素，并能抑制also定期补充（

4.饲料添加剂

（1）维生素添加剂

必须添加到乌骨鸡的日粮中，一般每吨饲料添加150-300克复合维生素。主要成分见表2-2（

（2）微量元素

添加剂在日粮中含量很少，约1-9g

（3）药物添加剂

根据乌骨鸡防病需要，添加抗生素、抗生素，在日粮中添加抗生素和其他添加剂

（IV）日粮组合原则

1.饲料原料应尽量多样化，利用不同饲料中氨基酸、维生素等营养素的互补作用。不同的物理化学性质f饲料可能造成另一种饲料中营养成分的破坏，在配制饲料时必须注意。如果骨粉是碱性的，则不能直接与酵母、维生素B和维生素C混合，否则会破坏后者（

2，应注意饲料的品质、适口性和容量（

3.在配制饲料时注意饲料的加工调制。比如菜籽饼、棉籽饼、亚麻饼都要脱毒。定量配给必须混合好。微量元素、维生素、食盐、氨基酸等少量成分应逐步扩散，以保证饲料的均匀性，避免因混合不均匀而中毒（

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