近年来，随着畜牧业产业结构的调整和生产方式的转变，养鸭业逐步由传统的池塘、水库、鱼塘、河川等水产养殖向旱作养殖转变，大大提高了土地利用效率和生产效率。笔者在南宁市深入调查研究，将有关情况总结如下（基本情况

为保证城乡居民食品的有效供给，南宁市通过调整畜牧业产业结构取得了显著成效，推进生产方式转变，加大招商引资和资金支持力度，创新营造良好的畜牧业发展环境，使肉鸭干养成为全市养殖业的新亮点和增长点。据统计，2013年，全市共销售干养肉鸭1500多万只。其中，石龙、华兴、阳湘三家畜牧公司主要采取“公司+基地+农户”的生产经营模式，带动了400多户干养肉鸭养殖户，养殖面积超过50万平方米，年销售额超过1200万（

2.旱作方式

农民根据场地环境、原料收集和资金投入的实际情况，采取不同的养殖方式不同的养殖方法，主要有：

2.1平垫旱作

棚舍的地垫以木糠为主，肉鸭直接放在地垫上。饲养员定期巡查被褥的干湿度、均匀度和鸭粪量，遇湿度过大、缺少被褥、鸭粪量大时，及时更换或补充新被褥，确保被褥适宜、均匀、覆盖鸭粪。所有的肉鸭都进进出出。对每一批上市的肉鸭都要进行清洗更换，并对现场进行彻底消毒。这种方法的投资相对较小（

2.2地面硬化用水泥做成光滑的弧线。用特制的塑料网或竹片在距离围栏地面约60厘米的地方搭一个网格。中间是一条行人通道。在格栅外缘两侧安装饮用水箱供鸭子饮用，内缘两侧安装喂食水箱供鸭子喂食。鸭粪通过网缝落在地上。所有肉鸭进出，每批肉鸭粪便清理一次，并对格栅和地面进行彻底清洁消毒（

2.3网+底发酵床

上的旱作，使用专用塑料网或竹屑，距围栏房地面60厘米，双排网格结构EU是建立在中间的行人喂养通道。鸭子在网格结构上饲养。在网架结构外缘两侧安装饮用水箱供鸭子饮用，内缘两侧安装喂食水箱供鸭子喂食。格栅下面的底层比中间人行道低40cm~60cm，用水泥硬化成一个平面，周围的砖块用水泥砂浆抹平，然后用木糠或秸秆碎料掺入发酵菌，形成发酵床。同时，还安装了自动清污机。鸭粪通过网缝落在地上，自动耙机转动垫块调节器最后，使鸭粪与垫料混合均匀，发酵菌能降解鸭粪中的有机物，达到无味排放的目的。每批肉鸭都是进进出出的，但是填充物可以连续使用而不需要更换。该方法设备化程度高，投资较大

3.旱作效益

3.1提高养殖用地利用率

传统的水陆联作面积大，而干法养殖每平方米可饲养6只左右（

3.2缩短饲养周期，降低饲料消耗。对于相同品种和屠宰重量的鸭，传统的陆地和水上放养，由于陆地和水上活动空间大，能耗大，消耗饲料多，养殖时间长。一般屠宰需要50天，料重比为1∶ 2.8-3.0; 但是，干养鸭的活动空间小，能耗小，降低了饲料消耗，缩短了养殖时间。一般情况下，45天后即可上市，料重比为1∶ 2.3-2.5（

3.3减少了病原菌的入侵，减少了传统的土地和水体的蓄积，由于多批次重复使用场地和水体，场地和水体受到粪便累积污染，为繁殖和繁殖创造了条件随着病原菌数量的增加，环境污染越来越严重，鸭易感染、致病；但是，干法养鸭可以使鸭远离污染源，大大减少病原体的入侵（

3.4减少对环境的污染

干法养鸭的肉鸭从进入到离开都集中在猪舍

中，便于粪便的统一收集和处理，周围环境不易受到污染。3.5劳动强度低，生产效率高，肉鸭干法养殖集约度高，管理方便，特别是采用设施化的干法养殖方法，劳动强度低，养殖户j添加水草，观察鸭的动态。一个劳动力可以饲养和管理约10000只鸭子（

4.旱作养殖存在的问题

4.1养殖场的建设相对简单

除公司的养殖基地或示范场外，大多数养殖户的养殖场建设相对简单，只有水泥柱支撑低石棉瓦或油毡屋顶（

4.2生产配套设施不完善，大棚没有配套的降温、防鼠、防鸟设施，没有专门的兽医室、消毒更衣室，材料室简陋，无防潮、防鼠、防鸟设施（

4.3垃圾无害化处理设施不完善

没有硬化的污水沟，污水没有连通；缺乏粪便、废弃物无害化处理专用设施；存在脏、乱、差、臭等现象（

4.4投入品生产和使用记录不全

多数农民投入品生产和使用记录不全，有的甚至没有记录，不利于产品质量安全的监督和追溯（

4.5平地易脏、乱

）

平地易采用旱作方式进行垫养，潮湿、垫料少、鸭粪量大的地方e不能及时更换或补充新的垫料，裸露的土壤容易被鸭子搅成糊状（

5。建议

5.1加强营房配套设施的标准化建设

将传统的简易营房改造成标准化营房，重点从以下几个方面（

5.1.1我国南方地区温湿度较高，鸭舍高度宜为2.8m-3.0m，跨度宜为8m-10m。以每平方米4～6只

鸭为宜，每栋楼约5000只左右（

5.1.2鸭舍屋檐两侧滴水处应设雨水排水沟，将雨水与污水分开age（

5.1.3鸭舍四周安装卷帘门，调节温度，保证通风良好，避免环境压力。如有可能，可安装水幕冷却设备，以保证夏季防暑降温（

5.1.4配套垃圾无害化处理设施。建设尸池、焚化炉等配套设施，按照减量化、无害化、资源化的原则，对死亡人员进行及时处理，对鸭粪废弃物进行无害化处理（

5.1.5净化环境。完善消毒池、消毒室等消毒设施，制定切实可行的卫生标准建立消毒体系，加强消毒工作；平板式，及时更换或补充新的垫层材料；采取灭蚊、灭蝇、灭鼠措施

5.2加强疫病防控，制定科学的免疫程序，重点实施鸭禽流感、鸭瘟疫、鸭传染性浆膜炎和大肠杆菌的免疫预防；制定重大疫病监测控制计划，定期委托畜牧兽医管理部门进行重大疫病监测检测（

5.3注重产品质量安全

严格按照规定使用兽药按照《无公害食品兽药使用指南》的要求，严格执行药品停药期限。定期或不定期抽检产品（

5.4加强标准化养殖技术培训

肉鸭干法养殖是对传统养殖方法的创新，目前仍处于探索和实践阶段，设施建设和养殖技术参差不齐。各级主管部门要深入研究，总结适合推广的标准化干养技术，加强养殖户培训，进一步提高无公害标准化肉鸭干养技术水平种养，促进养殖效率和产品质量的提高（加强养殖档案管理

是提高行业水平和质量的基础性工作。党中央特别提出，要用最严格的标准、最严厉的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，努力确保不发生重大农产品质量安全事件，切实维护人民群众的“舌尖安全”，充分体现了养殖档案管理的重要性。因此，从养殖户的角度出发，有必要建立和完善生产再利用等管理档案记录、重大疾病免疫监测记录、投入品购置使用记录、废弃物无害化处理记录；从政府监管的角度看，要分步做好农场档案管理工作，建立健全监管数据库档案，定期或不定期进行现场检查，指导档案管理工作。

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