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优质牛奶生产要点
2024年10月15日
编辑:养殖网
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乳制品的质量不仅关系到生产企业的信誉和乳品行业的健康发展,也关系到消费者的身体健康。只有从源头上把握和控制牛奶生产过程,才能保证生产出无异味、无杂质的优质牛奶。建议广大奶农在牛奶生产过程中注意以下几个环节。1、 为了饲养健康的奶牛,奶牛的健康状况直接影响牛奶的质量。如果奶牛患乳腺炎,淡乳稀,重乳絮状,不能食用。即使是隐性乳腺炎也会增加牛奶中的体细胞数量,影响牛奶的风味和口感伊尔克。2、 为了保持营养平衡,营养因素差会导致乳脂率低,牛奶中营养不足。如泌乳早中期,精料不足,能量摄入过少;精料过多;细料压碎过细;粗料切割过短;日粮含水量大于50%;喂食发霉或农药残留会影响牛奶的质量。3、 掌握正确的挤奶技术,不正确的挤奶技术会影响牛奶的质量。最常见的错误:一是挤奶设备使用维护不当;二是挤奶操作程序不正确. 乳腺炎的发生与不正确的挤奶方式有关。比如在挤奶前,用毛巾连续擦洗几头奶牛的乳房,造成乳腺炎感染的巨大风险。4、 为了保持良好的卫生环境,围挡条件差、没有游乐场、地面潮湿、粪便污染和清洁不慎,为细菌繁殖提供了机会,增加了牛奶直接污染的风险,增加了患乳腺炎和其他疾病的可能性。因此,保持奶牛良好的生活环境是十分必要的。5、 新鲜牛奶应该冷却到4度以下℃ 在2小时内,冷藏罐应在储存和运输过程中使用,以防止牛奶因变质而变质。如果冷却不及时,或者储运过程中没有冷藏罐,牛奶的质量就会受到影响。
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