奶牛产后一次性挤净初乳的利与弊
众所周知，初乳是一种非常特殊的“牛奶”，不仅营养价值丰富，其经济价值也非常高。那么，什么是初乳？初乳，我们通常称之为初乳，一般指分娩后3天内的乳汁。它不仅是新生动物的第一份食物，也是雌性动物为幼小动物准备的第一份礼物。它也是改善幼小动物健康的必要材料。新鲜的初乳，色泽黄而粘稠，酸度高，有一种很特别的味道——牛奶味，腥味，苦味。虽然鲜牛初乳口感不是很好，但由于其蛋白质、脂肪、无机盐含量均明显高于正常牛奶，且含有大量免疫球蛋白，因此营养价值较高它的价值非常丰富。也就是说，幼兽生长发育所需的营养完全可以通过雌性动物的初乳获得。雌性动物通过初乳将大量的免疫球蛋白转运到幼年动物体内，从而提高其免疫功能，改善肠道环境，提高生产性能（
初乳含有大量的营养物质，因此在传统的饲养管理中，我们通常一次不挤初乳。奶牛产奶后，有的将乳房内的牛奶全部挤光进行更多的挤奶，这样会大大降低乳房内压，加重微血管渗漏现象。杜e由于哺乳初期对钙的需求增加，身体处于血钙过低的状态，因此初乳不宜一次挤奶。奶牛在分娩后的头几天，乳房水肿，乳腺及循环系统功能活动不正常。如果养殖户不给奶牛一段时间进行自我调节和恢复，以换取大量的挤奶效益，奶牛就会因为把血钙带入牛奶中而损失大量的钙，进而引起产后瘫痪或酮尿症等产后疾病，这是不值得的损失。因此，要严格控制挤奶量，减少挤奶次数。奶牛应该第一次挤奶从分娩后1小时到1.5小时，但不要挤奶完全，只要能喂饱犊牛，还是总量的三分之一，而且挤奶速度不宜过快。可以说，产后初乳并不是大多数养牛场普遍采用的一次性挤净管理方法（
，但近20年来，许多专家学者提出，一次性挤奶初乳的效益远远大于非一次性挤奶初乳。早在1993年，就有一个人提出，每次挤奶，中途不应停，要挤净。从那时起，已经证明第一头母牛分娩后的第一次挤奶量（挤奶量）就是产奶量“头奶”，平均产量为7.29公斤（± 57kg），其中最小挤奶量为1.0kg，最大挤奶量为16.9kg。一次初乳的平均产奶量显著高于三次初乳。传统观点虽有一定道理，但产后乳房严重水肿和初乳潴留加重了乳房的肿胀和疼痛，压迫和抑制了乳细胞的产奶功能，也影响了犊牛的食欲和休息。初乳营养丰富，是各种微生物的良好培养基。如果不及时挤压，少量细菌会在乳房内长时间繁殖。由于产后奶牛的虚弱s、 有害细菌容易利用不足侵入乳腺细胞，导致临床急性乳腺炎。一次挤奶初乳可以最大限度地发挥奶牛的产奶潜力，满足饲养员的需求（
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