工厂化肉牛场品种和饲料选取
品种
一般采用西门塔尔和利木赞杂交改良，或两个品种轮回杂交改良；从长远来看，德国西门塔尔的牛奶和肉类杂交可以得到改进。为避免实际生产中的难产，对初生和小母牛应优先选用利木赞；西门塔尔牛是我国应用最广泛、数量最多、杂交最成功的品种。西门塔尔牛杂交后代生长快，公犊是良好的育肥牛；另一个优点是，它可以为下一轮提供一个良好的母系，并且后代奶牛的产奶量可以翻一番（
利木赞cattle是世界上最常用的杂交雄性不育系之一。其主要特点是耐粗、生长快、单位增重营养少、胴体品质肉比例高、大理石纹形成早；奶牛难产少，易受孕，在肉牛杂交育种体系中起到很好的支撑作用
德国西门塔尔牛是一种奶肉兼用的肉牛。奶牛初产奶量不低于7吨，乳脂率为3.9%，乳蛋白率为3.7%（
饲料
，工厂化养殖以粗饲料为主，精饲料为辅，粗精结合，营养丰富应该是全面的。粗饲料有青干草、青贮饲料等（
青干草：优质青干草是保证奶牛生理健康的物质基础，对保持瘤胃pH值、微生物活性和生殖功能具有特殊的重要性。在工厂化养牛场，干草供应往往是第一个限制因素，因此其重要性怎么强调都不为过。只有充分保证饲喂优质青干草，满足牛的独特生理特性，才能最大限度地保证牛的生长发育，发挥牛的生长潜力。青干草对促进犊牛和成年牛瘤胃发育和骨骼形成具有重要意义定格阶段。由于缺乏干草，犊牛体短腹大；生长肥育公牛没有自己的骨骼，体重增加受阻，不能发挥生长潜力；发情不良导致繁殖母牛繁殖性能下降（
青贮：青贮玉米、青贮高粱；是植物青贮，也是黄色青贮。青贮饲料具有来源广、成本低、生产方便、适于大批量储存等优点，是牛肉粗饲料的主要成分。全株青贮玉米的干物质应大于30%，青贮饲料不得流浆。在青贮饲料饲喂过程中，应防止二次发酵发霉。s的进给面贮槽应平直严密，每天清扫地面，牛棚内的青贮地面应交替晾干，防止重复堆放。贮槽中的青贮残渣应及时清理，夏季应在牛棚中过夜。有条件的养牛场应推广TMR饲养技术
精料：肉牛一般采用5%的预混料，按饲料配方配制。在工厂化肉牛生产中，由于大量使用青贮饲料和精料，应在饲料配方中添加适量碳酸氢盐，以调节瘤胃pH值，在种奶牛饲料配方中应注意添加维生素A和E。种牛精料用量应根据粗饲料质量、牛体脂肪状况、季节等因素确定，一般为1kg～2kg/天。需要注意的是，对于发情牛来说，能量比蛋白质更重要，必须保持一定的脂肪（
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