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新鲜辣椒怎么保存更久
2024年10月15日
编辑：养殖网
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将新鲜辣椒洗净，放入密封容器中，然后加入食用盐，可储存约两年；你也可以把新鲜的胡椒弄干，然后把它放在一个干净的袋子里，放在干燥的地方；也可在保鲜盒内加水，将胡椒柄向下放置，在冰箱内保鲜，不加盖、不套袋、不贴保鲜膜（
如果有大量新鲜胡椒，可存放在冷库中：
1.仓库应严格消毒，用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸喷施（
2.就近采收，选择病害少、生长旺盛的地块。辣椒果实应饱满、坚实、完整、黑色和黑色光明的果实，坏的和有病的果实将被清除。篮子或盒子，运输过程中尽量避免碰撞和挤压（
3.将药品浸泡在杀菌防腐剂中2-3分钟，去除表面细菌，为辣椒提供保护层。干燥后存放于仓库进行预冷（
4.预冷应彻底迅速（
5.装袋。将预先冷却好的辣椒放入辣椒保鲜袋中，每5-10公斤装一袋，扎好口。保鲜袋应为透湿PE袋，以防止“出汗”和气体中毒（二氧化碳）。当二氧化碳达到5%时，应打开口通风约1小时（
6.制冷温度应控制在8℃左右，温差应为0.5℃（
7.贮存期间注意防霉。如有霉变，应及时用保鲜烟雾熏蒸。如果措施得当，条件完备，辣椒可以保鲜3-4个月（
，因为现在的辣椒大部分都是冷藏的，最好在不久的将来食用。随着时间的推移，它不仅会影响质量，而且容易腐烂（
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