石夹红螃蟹什么时候上市？什么时候最肥？哪个季节的好吃？怎么吃？和青蟹有什么区别？
施家红蟹是青岛最受欢迎的海蟹之一。它因其肥美的口感而深受人们的喜爱。一般在农历八月十五日上市。施家红蟹什么时候最胖？哪个季节好吃？你怎么吃？
上市时间：
施家红是一种大型海蟹，尤其是在农历8月15日左右捕获的施家红。它肥美可口，尤其是沿海盛产的石家红。
施家红蟹在春末和中秋是最胖的。渔民常说“麦黄蟹”和“豆黄蟹”，这是指这些地区的螃蟹两季。当地谚语如“八月螃蟹肥”和“春吃尖肚脐，秋吃圆肚脐”也很流行。前者说农历八月是螃蟹最胖的时候，后者说春天的公螃蟹（肚脐是尖的）大、嫩、好吃；秋天的雌蟹（肚脐是圆的）肥肥的，味道最香（
怎么吃（
1.切掉蟹的八条腿，包括两个钳子。冷却后，肉会自动从蟹壳中分离出来，蟹壳很容易被戳出，甚至被吸出，因此应该留到最后一次食用（
2.取下蟹盖（即cra肚脐的小盖子b、 用不同形状的公蟹和母蟹）揭开蟹盖（
3.先吃蟹盖，用小勺子舀出蟹肚子中部，轻轻吸吮外面包裹的蟹黄。小心不要折断三角形的蟹形肚子，中间丢弃它（
4。吃螃蟹盖后，轮到你用剪刀剪去多余的蟹脚、嘴和肺
5。用勺子柄在蟹体的中部挑一个六边形片，6.用小勺子把醋倒在螃蟹上，然后吃蟹黄和蟹泥
7.把螃蟹分成两部分，你就能看到丝般的蟹肉。阿伦当你沿着蟹脚撕开它时，你可以取出蟹肉。吃干净的蟹壳是完整且半透明的（
8.用剪刀将蟹腿剪成三段，最后一段蟹趾可用作工具。首先用蟹脚的细端将蟹肉戳在蟹腿的中间，然后用蟹肉的粗端伸出蟹的前腿（
9），把蟹钳分成三个部分。前两部分可以直接切蟹壳，用勺子舀出蟹肉。最后一把钳子的技术是将两边都剪断，然后用手朝相反方向折断两个钳脚，钳壳将完全分离（
10。虽然用这种方法吃的蟹壳可能无法完全拼回螃蟹的形状，但它也排列得很好，没有留下任何丝绸。吃完蟹壳后，洗手，喝一杯热姜茶。
与青蟹不同的是：
施家红（官方称为日本魟）是一种大型海蟹，尤其是在农历8月15日左右捕获的施家红。石家红又肥又好吃。尤其是青岛沿海富饶的石家虹，更是人所共知。成蟹太重了，小蟹有半公斤重。其主要特点是：蟹背呈红色，蟹钳明显大而硬梭子蟹
的壳是椭圆形的，扁平无毛，头部和胸部发达，双爪和后脚强壮。据说是青蟹的儿子。头部胸甲的宽度约为其长度的1.5倍，背部凸起光滑；头部胸甲表面有明显的“H”形凹痕；前额上有四颗突出的三角形牙齿，牙齿的大小和间距大致相同。前缘有9个大小相似的凸出三角形齿（
，钳子光滑不对称，右脚略大于左脚；掌骨段肿胀光滑，背部有2个颗粒脊，顶部有1个脊柱结束。前三对脚没有牙齿，指关节的前后边缘有刷子状的短毛（
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