养殖新闻
牛的品种介绍
2024年10月15日
编辑：养殖网
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牛有四种：乳制品品种、肉类品种、服务品种和两用品种。其中，奶牛主要生产牛奶和乳制品，如中国荷斯坦牛和荷兰牛。肉牛主要生产牛肉及牛肉制品，如海福牛、安格斯牛、短角牛等；耕牛主要用于养殖，如中国牛、水牛等。两用牛包括奶、肉和肉类服务，如西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛等。
介绍中国五个珍贵的牛品种：
1.南阳牛：它是一个大型肉类品种。头发颜色为黄色、红色和草白色，以黄色为主，鼻子和脖子为黄色肉色鲜红；肉身高大，结实耐用，肉质细腻，气味浓郁，大理石纹明显，皮革优良（
2.晋南牛：肉质大品种。毛色以枣红色为主，鼻子呈粉红色，蹄、趾多呈粉红色；身体高大强壮，拉力大，速度快，耐力强（
3.延边牛：是寒温带山区的肉牛品种。头发颜色多为黄色，深浅不同，鼻子一般为浅棕色；体格健壮，适应性强，骨骼坚实，肉质细嫩多汁，美味可口，大理石纹明显（
4.秦川牛：规模化肉牛品种。这个毛色以紫红色和红色为主，黄色较少，鼻子呈肉红色；身材高大，骨骼强壮，肌肉丰满，体格强健，服务力强，肉质细嫩多汁，大理石纹明显（
5.鲁西黄牛：既属于服务型，又属于肉用型。头发颜色从浅黄色到棕红色不等，其中以黄色最为常见。大多数牛的眼圈、口轮、腹部和内肢的毛色较浅；身躯挺拔，肉质呈雪花状，红白相间，色泽艳丽，肉质柔软细腻（
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