我概况

（一）中心产区及分布

福安水牛的主要产区位于福安、霞浦、宁德、罗源、古田等县市，广泛分布于福州、漳州、，龙岩等地（（2）生产区自然生态条件

主要生产区位于福建东部，丘陵平原，海拔200米以上。年平均气温19.3%，7-8月最高，平均气温29.1℃；1-2月气温最低，平均9.3℃；无霜期为290天。年降水量1600~1700mm，属中亚热带农业气候。淡水资源丰富，土壤主要为红壤土和黄壤土。土壤肥沃，耕地复种指数高。盛产水稻、红薯、花生、大豆、甘蔗、玉米、豌豆等（据《福安县志》记载，明清时期该县广泛采用养牛，以水牛为主要养殖牲畜。福安水牛良好的自然环境、繁重的劳动条件和人们积累的选种经验，经过长期的繁育（

（II）种群数量和变化（

）在20世纪80年代以前，福安水牛主要由生产队集体饲养，而播种量较大。20世纪90年代以来，机械耕作得到推广和扩大，饲养量逐年减少。以福安市为例，1975年有7892头，1977年有6944头，2004年有1810头，2006年有1630头。2006年，包括福安在内的24个县市的福安水牛数量约为48000头，其中公牛15000头，奶牛33000头。福安市共有1630个畜群（保护区506个），其中奶牛1031头，肥牛551头，公牛599头，成年公牛215头（

福安水牛长期沿用原自然繁殖模式，管理粗放，从未计划繁殖，早期交配，近亲繁殖，乱交配，冬季饲料不足，导致gre个体差异

III.品种特征和性能

（I）体型特征

1.体型特征福安水牛体型紧凑，结构良好，发育对称。全身被短发覆盖，基本发色为青黑色和青灰色、浅棕色和深棕色，皮肤为青灰色，角部为青色。头部、颈部、肩部、大腿、腹部和臀部体表的毛发通常有不同数量的螺旋线。大部分胸部和颈部腹侧有浅色条V形颈线和胸部线。鼻子和眼睑是黑色的，胸部是粉红色的，蹄和尾扫帚是黑色或深棕色的，还有一些ofs为灰白色，腕关节和蹄顶有明显的黑带。头部中等，前额略凹，耳朵平展，耳朵尖。一对新月形的角向上、向后和向内形成一个弧形。颈部和肩部结合良好，无肩峰、颈部下垂、胸部下垂和脐部下垂，背部和腰部宽而短，胸部深而宽，肋骨开放，腹部大而不下垂。臀部略微倾斜，尾巴不超过飞节，尾扫帚中等。四肢强壮且张开，少数后肢略微向内倾斜，蹄子圆形且坚硬（

2.体重和体型成年牛的体重和体型在2006年福安水牛品种资源调查期间测量。结果见表1（

表1成年福安水牛的体重和体型

（II）生产性能

1。肉类生产性能福安水牛的屠宰性能在霞浦、交城、，结果见表2和表3（

表2福安水牛屠宰性能

表3福安水牛肌肉主要化学成分

2.劳役性能福安水牛性情温和，易于调节。一般从4岁开始服役，5～12岁奴役性最强，可使用至20岁在福安市西滩乡越秀村[/]测定了3头平均年龄为6.7岁的公牛在34~35℃温度下的劳役性能，最大牵引力为321.7kg，常规牵引力为154.7kg（

3.84头奶牛产奶性能调查，福安水牛的泌乳期为180～200天，饲养条件好的奶牛可达到240～260天。年产奶量375~700kg，日均产奶量2~3.5kg，产后前三个月日均产奶量4~6kg。乳脂率为8.20%±0.5%（

4.福安水牛193头繁殖性能调查与统计h福安市。繁殖性能见表4（

表4福安水牛繁殖性能

四、饲养管理

福安水牛以放牧为主。当地天然牧草资源主要利用在村庄周围的“十边”地带，四季放牧。牧草资源主要为青草、稻草、芦苇、稻草等，炎热的夏季，下午在河塘中浸泡。有些山区甚至有一段时间日夜在山上度夏，无忧无虑（

在冬春干草季节，用干稻草、土豆藤、甘蔗尾、五节芒等绿色粗料补充饲喂；在繁重的服役期间，停止放牧，人工喂草，适当补充精料。在部分地区水牛泌乳期，除放牧和补饲外，日粮组为3公斤麸皮、20公斤豆渣、25~30公斤草或10~12公斤稻草（

v。品种保护和研究利用

采用保护区和种子保护地进行保护。2002年12月，福建省农业厅在《福建省畜禽品种资源保护规划》中提出在漳州漳浦建立保护区和种子保护场的规划；2004年8月，福安水牛品种中心在福安市西滩镇越秀村建立ed保护场，在周边的西滩、木阳、沐云、康厝建立福安水牛品种保护区。2003年，福建省科技厅发布实施了“福安水牛种子保护与育种”项目，2004年，福建省发改委发布实施了“福安水牛品种资源保护基地建设”项目，2005年，福建省农业厅发布并实施了“福安水牛种子保护与育种”项目。福安水牛于1988年被列入中国黄牛品种

VI.品种评价

福安牛o对南亚热带和中亚热带的生态环境具有很强的适应性。在山区、平原和沿海地区生长良好，耐热性好，可四季放牧，耐粗食，抗病性强，管理广泛，辅助材料少，遗传性能稳定，使用寿命长。但缺乏系统育种，近亲早期近亲繁殖较为普遍，也存在一些缺点，如后肢偏斜、后肢无力、两腿距离窄、乳房小等。今后，应在保护区内进行该品种的选育，并可引进河水牛进行杂交改良非保护区内的活动，以便向牛奶或牛奶肉类服务方向发展（

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