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山楂和沙果的区别
2024年10月15日
编辑：养殖网
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山楂很多人都知道，果实小、红带斑点，果实酸，是冰糖葫芦的原材料。山楂有消食健胃的功效，所以被很多人熟悉了解。但是沙果，相对来说大家了解的不多。其实两者外形相似，初次看见沙果的人常常误认为是山楂。那么两者的区别是什么，有哪些我们想了解的内容，来看一看。
1、形状区别
山楂果呈现胭脂红色，果实上有细小的白色斑点，果实较小，果顶像石榴一样有突起的花形物，果顶不圆润。叶子是宽卵形或者三角状卵形。边缘有重锯齿。沙果是圆形的，看起来比山楂大一些，果实颜色不均匀，颜色有浅黄，和红色混合，果实表面有光泽，果柄较长，又像小苹果，果顶有突起宿存萼。
2、口感区别
山楂果肉薄，味道是比较酸涩，生吃比较酸牙齿，但是做成果脯果糕味道不错。闻起来山楂有清香味道。山楂口感也是粉状的。沙果香味浓郁，风味比较好，营养好，酸甜可口，酸味多一些。是粉质口感，不是脆的，有糖心，中间的更甜。
3、功效区别
山楂能产生多种有机酸，促进食物胃的消化，还能消化一部分脂肪，主要是开胃促消化的作用。还有缓解胃痉挛的作用。还有抑菌的作用，对变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等细菌有很强的抑制作用。还能治疗积食、胀气、腹痛的问题。沙果是生津止渴、止痢、消暑、化瘀的作用。治疗因为痢疾引起的腹痛腹泻、沙果芡实煮汤可以治疗男子遗精的问题。
4、营养区别
沙果富含膳食纤维、钙含量较高，脂肪含量低，不含胆固醇，主要是能量和碳水化合物、蛋白质、还有铁、钠元素。钾元素含量很高。山楂热量较高，富含胡萝卜素，钙、碳水化合物。维生素含量很高，还有一些黄酮类物质、山楂酸、果酸。
山楂和沙果有些相像，特别是切开以后看横截面更是系那个是。外表还是有一些区别，能够分辨。主要是各有各的优点，正是区别产生不同的口感。
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