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小麦的营养价值特点是什么
2024年10月15日
编辑：养殖网
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小麦
是我国人类的主食，很少用作饲料。但在一些地区，小麦价格低于玉米，小麦也被用作饲料。北欧国家的能源饲料主要是小麦，其中小麦消费量最大。小麦种子由种皮、糊粉层、胚乳和胚芽组成，其中胚乳占83%；种皮和糊粉层占14.5%。我国小麦养分测定值为：干物质8mj，粗蛋白质13.9%，粗脂肪1.7%，粗纤维1.9%，粗灰分1.9%，钙0.17%，磷0.41%，消化能（猪）14.36mj/kg，代谢能（e）能量（鸡）12.72mj/kg，赖氨酸0.30%，蛋氨酸0.25%，色氨酸0.16%，苏氨酸0.33%。小麦粗蛋白含量为13.9%，是玉米的1.5倍，但品质较差。小麦和玉米一样缺乏赖氨酸，但富含色氨酸，是玉米的两倍。小麦粗纤维含量与玉米相当，粗脂肪含量低于玉米，约为玉米的一半。小麦对鸡的代谢能值低于玉米，占玉米的95%。小麦为72mj/kg，玉米为13.56mj/kg。小麦钙含量为0.17%，高于玉米，但钙磷不平衡，钙少磷多. 铁、铜、锰、锌、硒含量较少。小麦含有较多的维生素B和维生素E，但维生素A、D、C、E2和B1较少。如蛋鸡饲料转化率下降，肉鸡常出现被褥过湿、氨氮过多、生长抑制、跗关节损伤、胸水疱病等。
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